أنواع الخمور واسمائها في المغرب
أنواع الخمور واسمائها في المغرب، حيث يعد المغرب من أفضل البلدان التي تنتج النبيذ العالي الجودة، ويعود السبب في ذلك إلى جبالها المرتفعة وتأثير تبريد المحيط الأطلسي، حيث أن وجود كروم العنب شديدة الحرارة، جعل صناعة النبيذ تشتهر حيث كانت مصدرا”مهما” للنبيذ قبل عام 1956، ُم بدأت بالنتعاش أكثر بسبب تدفق الاستثمارات الأجنبية، تابع معنا مقال اليوم وتعرف على أفضل أنواع الخمورفي المغرب.
ما هو الخمر؟
الخمر عبارة عن مشروبات كحوليه يحتوي على نوع من الكحول يعرف بشكل علمي باسم الإيثانول، حيث تصنع أنواع الخمر من العديد من الأغذية مثل العنب والشعير وغيرهما، ويعود العمل على تصنيعها إلى عدة طرق مثل التخمير والتقطير.
أجواء مغربية
في الظهيرة وفي يوم سبت بالتحديد في المغرب ، تقوم بالتجوال في السوق من أجل البحث عن كشك لتحضير الشاي المغربي بالنعناع. حيث تستطيع الشعور بتاريخ هذه الأرض الغني بالثقافة والروح. لقد علمت أن الكنوز النادرة الموجودة هنا تساوي بالفعل أكثر من وزنها بالذهب.
عندما نشرب ، نضيع أحيانًا بين لحظات المرح ، حيث أن الاحتفال الحقيقي يحدث عندما نذهب للتجول. قم بالسفر عبر الزمن مع زجاجة النبيذ المغربي المخمر ، واطرح على نفسك سؤالا”،كيف وصلت إلى متجر النبيذ المحلي الخاص بك عبر العالم؟ اسمح لنفسك بالحلم وأنت تسافر إلى شمال إفريقيا من أجل روعة النبيذ المغربي، وأفضل أنواع الخمور فيها.
تاريخ زراعة كروم الخمر في صحراء المغرب
حيث يستفيد صانعو النبيذ المغاربة من الطقس والتضاريس الأجواء. إن قربها من المحيط الأطلسي والجبال العالية، إلى جانب الرياح التجارية الباردة مما يسمح لكروم العنب بالازدهار في سفوح جبال الأطلس الساحلية.
نشأت بداية زراعة كروم العنب في المغرب مع المستوطنين الفينيقيين الذين بدأوا في المستعمرات التجارية. و على الرغم من ذلك بدأت صناعة النبيذ في التبلور والازدهار حتى وصول المستعمرين الفرنسيين في عام 1912 الذين أحضروا معهم صناعة النبيذ. ، كما شهد الاستقلال المغربي في عام 1956 وقفا” في إنتاج النبيذ. عندما غادر الفرنسيون ، أخذوا خبرتهم في صناعة النبيذ وإنتاج أنواع الخمور، تاركين ما يقرب من 55000 هكتار من النبيذ دون رقابة. فشهدت صناعة النبيذ في المغرب تدهورا” كبيرا” آنذاك.
ثم كانت العقبة الأخرى لإنتاج أنواع الخمرفي المغرب في عام 1967 مع إدخال حصص المجموعة الاقتصادية- IC الأوروبية. حيث أنه لا يمكن أن تحتوي على ملصقات تحمل ملصقات صنع في فرنسا ، على سبيل المثال مما أدى إلى انخفاض كبير في تصدير النبيذ إلى دول المجموعة الاقتصادية الأوروبية. في هذا الوقت ، لم تكن مزارع الكروم المغربية قادرة على الازدهار ، مع الدخول المحدود إلى الأسواق العريقة.
في فترة السبعينيات حتى منتصف الثمانينيات ، قامت الدولة بالاستيلاء على مزارع الكروم ، وأدت البروتوكولات الجديدة إلى تقليص إنتاج أنواع الخمور، إضافة إلى ذلك تستطيع مزارع الكروم المنافسة بسبب أسعار العنب الثابتة التي تحدد جودة محصول العنب.
أشرقت اللحظة في صناعة النبيذ في المغرب ،في التسعينيات تحت حكم الملك الثاني للمغرب ، خريج جامعة بوردو في فرنسا. الذي عُرف باسم صانع السلام للعلاقات الخارجية في شمال غرب إفريقيا ، حيث استفاد من عودة الفرنسية والبراعة في صناعة النبيذ إلى المغرب.
فقد عُرض على المستثمر الفرنسي عقود إيجار طويلة لمزارع الكروم التي تملكها الشركة الزراعية الحكومية. تم تمديد هذا العرض أيضًا إلى المستثمرين الآخرين الذين يعملون على تحسين الاقتصاد المغربي من خلال مشاريع الكادحة. انتهز Tailan و William Pitters و Groupe Castel ، شركات النبيذ المعروفة التي تتخذ من بور ديوكس مقراً لها .
اغتنموا هذه الفرصة وقاموا بتجديد النبيذ في المغرب. التي أثبتت فائدتها على المسرح العالمي وتُعزى جهود الحسن الثاني المغربية إلى إحياء صناعة النبيذ Mo-rocco وتصبح ثاني أكبر منتج للخمور في الشرق الأوسط.
ما نزرعه ينمو
حيث ساعدت صناعة تصديرأنواع الخمورالدولية المغرب على التصدير والازدهار، مثل تصدير النبيذ والورد المغربي المحبوب ، و النبيذ الرمادي و الوردي الممزوج بالورد والنبيذ الأبيض.
كما أن نبيذ مائدة العنب الأزرق والأسود الأصلي للمغرب هو Taferielt. تعود أصوله إلى الصحراء المغربية التي تحولت إلى أراضيها The Farrana Noir. لمن يزورون المغرب. سوف تستمتع بالمشاهدة تحت أشعة الشمس حيث النبيذ الراقي.
كما يتم تصدير حوالي 5 ٪ من حوالي 40 مليون زجاجة يتم إنتاجها سنويًا في المغرب. و يدل هذا على الجودة المغربية في إنتاج أنواع الخمور.
أنواع الخمور في المغرب واسمائها
من أنواع الخمر الموجودة في المغرب وأشهرها هي مايلي:
- النبيذ المغربي الشهير Domaine des Ouled Thaleb Estate
- Vin Gris هو نبيذ شهير وهو مزيج جميل من Cabernet Sauvignon و Cinsault و Grenache. إنه نبيذ متجدد الهواء منعش مع ورود الأزهار والنباتات الطازجة التي تذكرك بأيام الصيف الحارة. توفر ملاحظات الكراميل الناعم والحمضيات وزهر العسل لمسة نهائية جميلة. هذا نبيذ مغربي شهير للسياح.
- بوناسيا كابيرنت ، حيث أن أفضل طريقة لوصف هذا النبيذ الأحمر السلس والغني هي الفاكهة الحلوة الدافئة مع قليل من التوابل. حيث يمتزج بشكل جيد مع الأطباق المغربية اللذيذة مثل الطاجين.
- النبيذ الأحمر والورد والجريس والأبيض من Domaine de La Ferme Rouge.
- أنواع الخمور الحمراء مث النبيذ الأحمر والوردي.
- نوع الخمور من الصنف الأزرق المائل للرمادي.
ما هي أشهر أنواع الخمور؟
هناك العديد من أنواع الخمر،التي تصنع في المغرب العربي ومن أشهرها مايلي:
- الجين.
- ويسكي.
- الكونياك.
- النبيذ.
- تيكيلا.
- شامبانيا.
- براندي.
الآثار الصحية للخمر بعد فترات طويلة
إن التأثيرات الصحية لشرب أي نوع من أنواع الخمر، تؤدي على المدى الطويل إلى آثار خطيرة، حيث تشير المؤسسات الوطنية للصحة في الولايات المتحدة إلى أن الخمر يؤثر على النسيج الدماغي وقد يؤدي إلى انكماشهن ومن أهم هذه المخاطر:
- صعوبات في الذاكرة.
- بطء في التفكير.
- تغييرات في المزاج والسلوك كالاكتئاب.
- زيادة مخاطر اعتلال عضلة القلب.
- اضطراب نبضات القلب.
- ارتفاع ضغط الدم.
- السكتة الدماغية.
- التغيرات الدهنية في الكبد، مما قد يقود إلى التهاب الكبد وتندبه، وفي بعض الحالات حدوث فشل في الكبد.
- التهاب الكبد الكحولي.
- تشمع الكبد.
- سرطان الكبد.
- التهاب البنكرياس.
- سرطان الفم.
- سرطان الحلق.
- سرطان المريء.
- سرطان الثدي.
- ضعف جهاز المناعة مما يزيد من احتمال إصابة الشخص بالأمراض مثل التهابات الرئة.
آثار الخمر المباشرة
حيث أن للخمر أيضا” آثار تحدث مباشرة بعد تناول الكحول، ومنها مل يأتي:
- التأثير على المخ و كذلك على مسارات التواصل العصبية، مما يؤدي إلى إعاقة القدرة على الحكم على الأمور.
- عدم القدرة على تنسيق حركات الجسم مثل المشي أو القيادة.
- الاضطراب.
- صعوبة التركيز.
- التلعثم في الكلام.
- تراجع الرادع، إذ قد يكسر المخمور القوانين ويسرق أو يرتكب الأمور المحرمة.
- الإسراف في الخمر قد يؤدي إلى صعوبات في التنفس.
- الغيبوبة.
المخاطرنتيجة الإفراط في تناوُل الكحول
يعتبر الشرب المفرط أو المرتفع الخطورة في حال الشرب أكثر من ثلاث مرات في يوم واحد، أو أكثر من سبع مرات في الأسبوع للنساء والرجال ممن تزيد أعمارهم على 65 عامًا، وأكثر من أربع مرات في يوم واحد، أو أكثر من 14 مرة في الأسبوع للرجال البالغة الذين أعمارهم 65 عامًا أو أقل.
أما الشُّرب النَّهِم يكون عند تناوُل أربع مرات أو أكثر خلال ساعتين للنساء، وخمس مرات أو أكثر خلال ساعتين للرجال.
مخاطر الشرب المفرط
حيث يؤدي الشرب المفرط إلى مخاطر كثيرة من أهمها:
- أنواع معينة من السرطان، وأهمها سرطان الثدي وسرطان الفم والحلق والمريء. وكذلك الحنجرة والمريء والكبد
- التهاب البنكرياس
- الوفاة المفاجئة
- تلف عضلة القلب (اعتلال عضلة القلب الكحولي) مما يؤدي إلى فشل القلب
- السكتة الدماغية
- ارتفاع ضغط الدم
- أمراض الكبد
- الانتحار
- إصابة خطيرة عن طريق الخطأ أو الوفاة
- تلف المخ وغير ذلك من المشكلات التي تصيب الأجنَّة
الحالات التي يجب فيها تجنب الكحول
حيث أن هناك حالات يجب فيها تجنب تناول الكحول ومنها:
- كنتِ حاملًا أو تسعين إلى الحمل
- تعرضت لسكتة دماغية نزيفية (عندما يقوم أحد الأوعية الدموية في دماغك بالتسريب أو التمزّق)
- مصاب بمرض في الكبد أو البنكرياس
- إذا كنت مصاب بقصور قلبي أوعلمت أن قلبك ضعيف
- في حال كنت تتناوَل أدوية تُصرف بوصفة طبية أو متاحة دون وصفة طبية يمكنها أن تتفاعل مع الكحول
- تحديد موقفك من الشُّرب
الخمر وآثاره على المجتمع
يعود تناول الخمر بمخاطر كبيرة على المجتمع ومن أهمها:
- زيادة مخاطر الحوادث المرورية.
- ارتفاع مخاطر أعمال القتل والانتحار.
- السلوك العنيف والخطر من الأفراد.
- تكلفة الرعاية الصحية نتيجة الأمراض التي تؤدي إليها الخمر.
- كلفة وجهد الرعاية الخاصة التي يتطلبها الأطفال المصابون بأحد اضطرابات الجنين الكحولية.
أنواع الخمور في المغرب
الزوار شاهدوا أيضاً :
أنواع الخمور في المغرب واسمائها، هذا كان مقالنا لليوم حيث تحدثنا عن أشهر أنواع الخمور في المغرب وتاريخ نشأتها كما تحدثنا عن أضرار الخمر الطويلة والقصيرة المدى، وكذلك آثارها على المجتمع.