الفرق بين الكزبرة والبقدونس عالم حواء ؟ 4 فوارق من السهل معرفتها
الفرق بين الكزبرة والبقدونس عالم حواء: من المشاكل التي تواجه العديد من الأشخاص ويصعب عليهم التمييز بينهم . يتم استخدام أوراق الكزبرة والبقدونس غالبا للطبخ , تمتلك الكزبرة والبقدونس نكهة لاذعة مميزة محببة للعديد من الناس هناك تشابه كبير بينهم من حيث الشكل والمذاق وقد يخلط بعض الأشخاص بينهم والبعض يعتبر الكزبرة والبقدونس هو نفس الشيء من خلال بعض الاختلافات المميزة يمكنك سيدتي معرفة الفرق بين الكزبرة والبقدونس , لذلك سوف نوضح الاختلافات بينهم .
الفرق بين الكزبرة والبقدونس بالشكل
سنوضح لكي سيدتي 4 اختلافات جوهرية والتي من السهل تمييزها بين الكزبرة والبقدونس ببساطة بالرغم
من الاختلافات الشكلية التي قد تظهر بينهما وهذه الفوارق هي :
- شكل الأوراق : يمكن ملاحظة أن أوراق الكزبرة تكون مختلفة قليلا فيما بينها , على عكس أوراق البقدونس التي تكون متماثلة على حد كبير وتتشابه .
- اللون : يتميز البقدونس باللون الأخضر الداكن , بينما يكون لون أوراق الكزبرة الأخضر الفاتح .
- السيقان : تأتي سيقان الكزبرة قليلة السماكة والعرض بعكس أوراق البقدونس العريضة والسميكة .
- الأوراق : تأتي أوراق البقدونس بحجم أكبر , بينما تكون أوراق البقدونس أصغر حجما وتكون على شكل قمم مدببة وذات بروز أكبر .
- الملمس : تكون أوراق الكزبرة ذات خشونة عند لمسها , أما أوراق البقدونس تكون بملمس ناعم وسلس .
الفرق بين الكزبرة والبقدونس بالصور
لقطع الشك من اليقين تكون الصورة هي البرهان والدليل لتحديد الاختلاف بين الكزبرة والبقدونس , من خلال الصورة التالية يمكنك التفريق بين الكزبرة والبقدونس بشكل سهل من حيث اللون واختلاف أشكال الأوراق .
الفرق بين الكزبرة والبقدونس في الطبخ
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها استخدام البقدونس والكزبرة في أنواع الطعام والطبخ والتي تتضمن ما يلي :
- التوابل : تتميز بها فقط الكزبرة بشكل كبير جدا , حيث يتم استخدام الكزبرة المجففة والمطحونة كواحدة من أكثر التوابل المشهورة المنتشرة حول العالم , أما البقدونس فلا يمتلك هذه الخصائص .
- الأوراق : ما يميز الكزبرة أنها لا تؤكل إلا مطبوخة بسبب المذاق الحاد لها , وتستخدم بشكل كبير في بعض أنواع الأطعمة منها اليخنة والشوربة والطعمية , أما ما يميز البقدونس الاستخدام الكبير له في الطعام وبشكل خاص في الصلصات والتبولة وتزيين الأطباق للزيادة من جمالها .
الفرق بالقيمة الغذائية بين الكزبرة والبقدونس
هناك اختلاف كبير بين هذه النباتات في القيمة الغذائية لكل نوع وما تقدمه لصحة الجسم عند تناولها , و تختلف أيضا التأثيرات
الجانبية لكل نوع على صحة الجسم .
الكزبرة تحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية لكن الفيتامينات فيها تكون بنسب قليلة , بعكس البقدونس الغني
بالفيتامينات وبنسب عالية منها أ , ج , ك ,
رغم كل الفوائد والخصائص التي تقدمه لنا هذه النباتات لكن قد يوجد لها بعض التأثيرات الجانبية على بعض الأشخاص الذين
يعانون من ردود فعل تحسسية عالية تجاه الكزبرة فقط , أما البقدونس فلا يوجد أي رد فعل تحسسي له , ويجب مراعاة الكمية المتناولة منه عند الحامل و الحذر الشديد كونه قد يتسبب في توتور الرحم عند الإفراط في تناوله .
الفرق بين الكزبرة والبقدونس بالطعم
يتم استخدام الكزبرة والبقدونس فقط الأوراق كتوابل يتم اضافتها إلى الطعام لنكهتها المميزة ومذاقها اللذيذ , لذلك سوف نبين لكي
بعض الفروقات بينهم التي تظهر في الرائحة والطعم .
- البقدونس لا تكون رائحته قوية وقد لا تظهر ابدا , بعكس أوراق الكزبرة ذات الرائحة القوية والفواحة المنتشرة من حوله , وهذه طريقة سهلة للتفريق بينهم .
- كذلك البقدونس يمتلك مذاق لذيذ وطيب ومنعش ويمكن أكله نيء , على عكس الكزبرة التي مذاقها حاد وقوي ولا يمكن تناوله نيء .
الفرق بين الكزبرة والبقدونس في القيمة الغذائية
الفرق بين الكزبرة والبقدونس: تختلف الكزبرة والبقدونس أيضًا في قيمتها الغذائية عند تناولها لأجسامنا ، بالإضافة إلى آثارها الجانبية الصحية المختلفة:
يحتوي البقدونس على نسبة عالية من الفيتامينات مثل: أ ، ج ، ك ، بينما تحتوي الكزبرة على فيتامينات متشابهة ولكن بنسب قليلة وقليلة المعادن ، لكنها تتميز بنسبة عالية من الألياف الغذائية بداخلها.
بالرغم من أن الكزبرة نبات مفيد وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، إلا أن بعض الناس لديهم حساسية من الكزبرة ، لذا يجب على النساء الحوامل توخي الحذر عند تناول الكزبرة.
استخدامات الكزبرة الناشفة
- تستخدم لفتح الشهية بشكل خاص لدى نحيفين الجسم
- تزيد من مستوى المناعة في الجسم
- من الرحم من النزيف
- تعزز من حليب الأم
- تخفف من آلام الدورة الشهرية
- تعزيز الصحة الإنجابية
- علاج التهابات الاثني عشرية
- معالجة الحساسية المزمنة
- التخلص من آلام المعدة
- تعالج الجروح
- الوقاية من نزلات البرد
- مضاد قوي للبكتريا والفيروسات النشطة
- مضاد للحرث
- تأثير كحولي للبول
فوائد الكزبرة الناشفة
- تعزيز الجهاز الهضمي للتخفيف من آلام القولون العصبي وتزيد الشهية لمن يريد زيادة الوزن لديه
- تقوي المناعة لامتلاكها كميات من مضادات الأكسدة والتخلص من الفيروسات والبكتريا
- القضاء على السالمونيلا المسبب للتسمم لأنها تملك مركب دوديسينال
- التخلص من البكتريا بالمضادات التي تحتويها
- الوقاية من الالتهابات والأورام
يكمن الفرق بين البقدونس والكزبرة في عدة أشكال، على الرغم من التشابه الكبير بينها والذي يسبب صعوبة لتمييزها لدى الكثير من الناس، إلا أنها في الوقوع تحتمل مجموعة من الاختلافات الشكلية والفروقات في الطعم والرائحة وطريقة الاستخدام، إلى جانب الفائدة الغذائية.
فوائد البقدونس
لنبتة البقدونس العديد من الفوائد الصحية حيث تعتبر من أهم النباتات الخضراء والأكثر استخداماً في تحضير الطعام ، نقدم لكم فوائد البقدونس:
- ينظف البقدونس الرائحة من الفم لذا فهو يستخدم بشكل أساسي في أطباق السلطة.
- يزيد من قوة تدفق الدم في الجسم لأنه يمتص الحديد
- يعالج التهابات المفاصل وآلام العظام لأنه يقضي على الفيروسات والالتهابات المسببة لهذه الحالات.
- قد يؤدي تناول البقدونس إلى تحسين صحة القلب وعلاج تصلب الشرايين.
- يحسن الهضم ويعالج الإمساك.
- يعمل البقدونس كمدر للبول ويساعد على طرد السموم من الجسم.
- يساعد في التخلص من البكتيريا الضارة.
فوائد البقدونس المغلي للحامل
يحتوي البقدونس المطبوخ على العديد من الفيتامينات المهمة المفيدة للحامل لأنه كذلك
- يحتوي على كميات عالية من فيتامين B9 ، وهو غني بحمض الفوليك ، ويساعد في تكوين الأحماض الوراثية للجنين ، كما يحمي من تشوهات الجنين الناتجة عن التدخين أو التعرض للرنين المغناطيسي.
- تحتوي مشروبات البقدونس أيضًا على كميات عالية من فيتامينات ب التي تساعد في ذكاء الجنين ، وعلى الرغم من أن البقدونس له فوائد عديدة للحوامل ، إلا أنه يمنع استخدامه في الأشهر القليلة الأولى من الحمل لأنه قد يؤدي إلى الإجهاض.
- يساعد تناول الكزبرة والبقدونس في القضاء على العديد من الأمراض لاحتوائه على العديد من الفوائد والمعادن الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان ، لذلك ينصح بتناولها كل يوم لصحة جيدة.
الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس
على الرغم من ارتباط الكرفس والبقدونس والكزبرة ارتباطًا وثيقًا ، إلا أن هذه النباتات الثلاثة مختلفة.
نما البقدونس في الأصل في منطقة وسط البحر الأبيض المتوسط. نشأت الكزبرة في غرب آسيا وجنوب أوروبا ، بينما بدأ الكرفس في فرنسا وإنجلترا ، تليها الولايات المتحدة وأوروبا.
الاسم النباتي للبقدونس هو Petroselinum crispum ، ويسمى الكزبرة Foeniculum vulgare ، ويسمى الكرفس Apiumombolens. ينتمي كل من البقدونس والكزبرة إلى عائلة Umbelliferae.
تُزرع هذه النباتات الثلاثة أساسًا للأوراق الصالحة للأكل ، مع البقدونس والكزبرة كعوامل منكهة تستخدم بشكل رئيسي في أطباق جنوب آسيا والغرب. الكرفس ، من ناحية أخرى ، هو عشب عطري يزرع لأوراقه وبذوره وزيوته الأساسية.
البقدونس هو عشب نباتي مع أوراق بطول 10-25 سم. الكزبرة عشب سنوي يصل ارتفاعه إلى 50 سم بأشكال أوراق مختلفة. على عكس الكرفس ، يبلغ طول عشبة الشتاء عادة 60 إلى 120 سم ولها أوراق مستطيلة.
الكزبرة أقوى من البقدونس والكرفس من حيث النكهة والرائحة. بالمقارنة مع الكزبرة ، البقدونس أكثر حساسية وله نكهة ورائحة أكثر اعتدالًا. يضفي الكرفس نكهة خفيفة على الطعام ويستخدم في الأطعمة المعلبة.
أوراق الكزبرة مخضرة قليلاً ومستديرة ، بينما أوراق البقدونس ذات لون أخضر أغمق وأكثر حدة.
يستخدم البقدونس في المقبلات ، والكزبرة عشب عطري ولذيذ يستخدم في الطهي والاستخدامات الطبية. تستخدم أوراق الكرفس في السلطات والحساء والعصائر.
الزوار شاهدوا أيضاً :
- فوائد الكرفس للتنحيف
- فوائد حب الرشاد للنساء ؟ 5 فوائد منها الحمل بولد ؟ بعضها قد يفاجئك ؟
- فوائد الكاجو والفستق ؟ 10 فوائد أهمها زيادة القدرة الجنسية للرجال والنساء
وإلى هنا احبتى الكرام نكون قد إنتهينا من عرض مقال ( الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس ) 2022 عبر موقع النواعير وكذلك نتمنا منكم زوارنا الكرام ترك تعليق اسفل المقالة ونتمنى لكم دوما ان تكون بصحة جيدة وان يكون يومكم مليئ بالفرح والحب والسعادة تابعونا عبر موقعنا دائما يقدم الكم محتوى مفيد وجديد .