طريقة عمل شاي كرك الاصلي بالفيديو
يعتبر شاي كرك احد انواع الشاي المهمة والمنتشرة بشكل كبير حيث تعود اصول شاي كرك الى الهند حيث انه عبارة عن الشاي المطبوخ على النار حيث يتم زيادة بعض المنكهات له منها الزنجبيل والهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الاسود .
يتميز شاي كرك بالعديد من الفوائد للجسم منها تحسين عملية الهضم والمحافظة علة صحة القلب والتحكم والحفاظ على مستوى السكر في الدم حيث كان محتكرا في بداية ظهوره في الهند فقط لكن سرعان ما تم انتشاره بشكل كبير جدا بالاخص في دول الخليج .
يعتبر شاي كرك من اساسيات الضيافة مثل القهوة المرة وعادة من العادات التي تعترف بها البلاد بالاخص في البحرين واليمن وقطر والامارات حيث يوجد له اسم اخر بشكل خاص في اليمن حيث يتم تسميته شاي عدني . حيث انه تم الوصول به وانتشاره بشكل واسع في الخليج من خلال التبادل التجاري . حيث انه كلمة كرك معناها باللغة الاوردية الجامد ,
ومن المعروف ان شاي كرك , شاي عدني يعره يعد رخيص جدا لدرجة انه يطلق عليه اسم شاي الفقراء , لذلك يعد شاي كرك ذات اقبال واسع من جميع الفئات حيث سوف نقوم بتقديم بعض افضل الطرق في كيفية تحضير شاي كرك , شاي عدني .
طريقة صنع شاي كرك , شاي عدني
المكونات :
- القليل من الزعفران
- سكر حسب الرغبة
- علبة حليب مركز
- اربع اكواب ونصف ماء
- ملعقتين طعام من اوراق الشاي الاسود
- ملعقة هيل مطحون
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الماء ضمن وعاء على النار حتى يغلي جيدا
- من ثم نقوم باضافة الشاي الاسود وترك الخليط على النار حتى يتم غليه لمدة 15 دقيقة حيث يتم تركيزه والحصول على الطعم الاقوى والافضل منه
- نقوم باضافة الحليب المركز من ثم نقوم بتحريكه واضافة السكر على حسب الحاجة
- يتم اضافة الهيل والزعفران من ثم نترك الشاي حتى يغلي ونبقيه على النار لفترة 30 دقيقة حتى يتم تسبيكه بشكل جيد
- نقوم بصب شاي كرك , شاي عدني في الاكواب من ثم نقوم بتقديمه ساخنا .
شاي الليمون الاصفر
المكونات
- بعض رقائق الزنجبيل الطازج
- السكر حسب الرغبة
- ربع ملعقة طعام من الزعفران
- كوب صغير من عصير الليمون
- اكواب ماء عدد ثلاثة
طريقة تحضير شاي الليمون الاصفر
- نقوم بوضع وعاء من الماء على النار حتى يغلي بشكل جيد
- نقوم باضافة عصير الليمون ونقوم بتحريكه من ثم نقوم باضافة الزنجبيل والزعفران
- نقوم بترك الخليط على النار الهادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتم امتزاجه بشكل جيد
- من ثم نقوم باضافة السكر ونحركه
- نقوم بوضع شاي الليمون المنعش في اكواب من ثم يقدم ساخنا
الصحة وشاي كرك , شاي عدني
يساهم شاي كرك بحسب بعض خبراء التغذية على زيادة الوزن بشكل ملحوظ ويتم ذلك من خلال تركيز الدهون المتواجدة في مناطق البطن والارداف حيث انه يحتوي على نسب كبيرة من الدهون وذلك يعود لتكوينه الاساسي الذي يكون من الحليب كامل الدسم .
اهم فوائد شاي كرك , شاي عدني
هناك العديد من الفوائد الصحية ايضا التي يجب ان نذكرها ومن اهمها :
- يحسن من صحة القلب
يعتبر شاي كرك , شاي عدني ذات اهمية عالية من اجل صحة القلب يعود ذلك الى المكونات الخاصة التي يتمتع بها شاي كرك حيث يحتوي على القرفة والشاي الاسود التي تعتبر اهم المكونات لديه حيث يساعدان بشكل كبير في تخفيف ضغط الدم وخفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية .
حيث انه هناك العديد من الدراسات والابحاث التي اشارت الى ان القرفة من احد الاسباب في التخفيف من ضغط الدم والمستوى الكلي للكوليسترول. كما انه هناك العديد من الدراسات التي اشارت الى الشاي الاسود الذي يستخد في صناعة شاي كرك , شاي عدني يخفف من مستوى الكوليسترول ويعمل على التقليل من مستوى ضغط الدم ويعمل كدرع وقاية من امراض القلب .
- تحسين عملية الهضم
يضم شاي كرك , شاي عدني ضمن محتوياته العديد من العناصر الفعالة منها القرنفل والهيل والقرفة حيث ان جميع هذه العناصر تمتلك خصائص مضادة للبكتريا والجراثيم حيث يعتبر لها دور فعال في حماية الجهاز الهضمي من العدوى البكتيرية . كما ان احتواء شاي كرك , شاي عدني للفلفل الاسود يزيد من هذه الخاصية ويضيف اليها المساهمة في زيادة مستويات انزيمات الجهاز الهضمي التي تعتبر ضرورية من اجل تحليل الطعام بشكل جيد .
- التخفيف من الغثيان
تعتبر جميع العناصر التي يحتويها شاي كرك , شاي عدني ذات اهمية وفائدة لكن الزنجبيل يعتبر ذات فعالية مهمة في الحد من الغثيان وخصوصا للنساء في فترات الحمل حيث يمتلك بعض المواد المضادة للغثيان .
طريقة صنع شاي كرك , شاي عدني على الطريقة الهندية
المكونات
- كوب حليب مركز
- بعض عيدان القرنفل
- فصوص حبهان
- ملعقة طعام شاي اسود
- السكر حسب الرغبة
- كوب واحد ماء
- طريقة التحضير
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الماء على النار من ثم نضيف ملعقتين من الشاي الاسود من ثم نقوم باضافة السكر حسب الرغبة من ثم تحريكه بشكل جيد
- نقوم باضافة فصوص حبهان الى المزيج ونحرك يشكل جيد
- نضيف الى المزيج اعواد القرفة ومن ثم نترك الشاي حتى يغلي بشكل جيد على نار هادئة لمدة 5 دقائق
- نقوم باضافة الحليب المركز الى الخليط ونتركه يغلي قليلا
- من ثم نقوم بسكبه في الاكواب ويقدم شاي كرك , شاي عدني ساخنا .
تاريخ الشاي
نمت نباتات الشاي البرية في منطقة آسام منذ العصور القديمة ولكن تاريخيًا كان الهنود ينظرون إلى الشاي على أنه دواء عشبي وليس كمشروب ترفيهي. بعض خلطات توابل شاي ماسالا أو كارها وكاشيام (خا-شا-يام) التي لا تزال مستخدمة حاليًا مشتقة من نصوص أيورفيدا قديمة.
في ثلاثينيات القرن التاسع عشر أصبحت شركة الهند الشرقية البريطانية قلقة بشأن احتكار الصين للشاي والذي شكل معظم تجارتها ودعم الاستهلاك الهائل للشاي في بريطانيا العظمى بحوالي جنيه واحد (بالوزن) للفرد في السنة. لاحظ المستعمرون البريطانيون مؤخرًا وجود نباتات الشاي الأسامية وبدأوا في زراعة مزارع الشاي محليًا. في عام 1870 كان أكثر من 90٪ من الشاي المستهلك في بريطانيا العظمى لا يزال من أصل صيني ولكن بحلول عام 1900 انخفض هذا إلى 10٪ واستبدل بشكل كبير بالشاي المزروع في الهند (50٪) وسيلان (33٪) ، حاليًا يوم سري لانكا.
ومع ذلك ظل استهلاك الشاي الأسود داخل الهند منخفضًا حتى الحملة الترويجية التي قامت بها جمعية الشاي الهندية في أوائل القرن العشرين والتي شجعت المصانع والمناجم ومصانع النسيج لتوفير استراحات الشاي لعمالها. كما دعمت العديد من شعوب التشيوالا المستقلة في جميع أنحاء نظام السكك الحديدية المتنامي.
تم تقديم الترويج الرسمي للشاي بالطريقة الهندية، مع إضافة كميات صغيرة من الحليب والسكر. رفضت جمعية الشاي الهندية في البداية ميل البائعين المستقلين لإضافة التوابل وزيادة نسب الحليب والسكر بشكل كبير وبالتالي تقليل استخدامهم (وبالتالي شراء) أوراق الشاي لكل حجم سائل. ومع ذلك، فقد رسخ ماسالا تشاي في شكله الحالي نفسه بقوة كمشروب شعبي.
طريقة عمل شاي كرك الاصلي بالفيديو
المكونات :
- ٢ م ص شاي
- ٢ كوب ماء
- ٢ م ص سكر
- ٦ حبات هيل او حبهان
- ٦ حبات قرنفل او مسمار
- ١ عود دارسين او قرفة ربع م ص زنجبيل بودر
الزوار شاهدوا أيضاً :
- فوائد زيت الزيتون للوجه والبشرة
- التقشير البارد للوجه
- فوائد صفار البيض للبشرة
- فوائد العسل للوجه والبشرة
- خطوات العناية بالبشرة يوميا
- طريقة عمل واقي شمس طبيعي
- فوائد شمع العسل للبشرة
- فوائد بياض البيض للبشرة
- وصفات لجمال البشرة
- طريقة تقشير الوجه والبشرة في المنزل
- فوائد خميرة البيرة لتسمين الوجه
- وصفات لتسمين الوجه ونفخ الخدود
- ماسك القهوة للوجه للبشرة الدهنية